Doutreligne/Sucré salé

Panzanella

Ingrédients pour 4 personnes

3 tranches Pain de campagne

10 Tomates cerise

1 Oignon rouge

1 Petit poivron orange

8 Olives

3 cuil. à soupe Huile d’olive

1 cuil. à soupe Câprons

Quelques pluches de persil

Sel

Poivre

Étapes de préparation

Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2. Pelez et ciselez l’oignon rouge. Rincez le poivron, ouvrez-le en 2, ôtez les graines et membranes blanches et coupez-le en lanières.

Coupez le pain en dés et faites-les dorer dans une poêle chaude avec 1 cuil. à soupe d'huile.

Répartissez le pain, l’oignon ciselé, les tomates cerise et les lanières de poivron dans les assiettes. Parsemez d’olives et de câprons, salez, poivrez, arrosez avec le reste d’huile, parsemez de pluches de persil et servez frais.

Astuces et conseils pour Panzanella

Vous pouvez ajouter quelques fines rondelles de concombre et un peu de basilic.

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