Quiche sans pâte aux tomates confites
Ingrédients pour 4 personnes
250g Tomates cerise
5Tomates séchées
3Oeufs
250g Mozzarella râpée
20cl Crème
4cuil. à soupe Huile d'olive
1gousse Ail
1cuil. à café Herbes de Provence
Sel
Poivre
Calories = Moyen
Étapes de préparation
Rincez les tomates cerise. Faites-les revenir avec les tomates séchées coupées en lamelles 3 à 4 min dans 2 cuil. à soupe d'huile en secouant la poêle dans un mouvement de va-et-vient.
Répartissez les tomates dans des moules en silicone. Salez, poivrez. Parsemez d'herbes de Provence et d'ail pelé et haché.
Dans une terrine, mélangez les œufs, la crème et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la mozzarella. Salez, poivrez.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Répartissez la préparation précédente dans les moules. Enfournez 15 min. Laissez refroidir, démoulez et servez accompagné d’une salade verte.
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