Schmitt/ Prismapix

Quiche sans pâte aux tomates confites

Ingrédients pour 4 personnes

250g Tomates cerise

5Tomates séchées

3Oeufs

250g Mozzarella râpée

20cl Crème

4cuil. à soupe Huile d'olive

1gousse Ail

1cuil. à café Herbes de Provence

Sel

Poivre

Calories = Moyen

Étapes de préparation

Rincez les tomates cerise. Faites-les revenir avec les tomates séchées coupées en lamelles 3 à 4 min dans 2 cuil. à soupe d'huile en secouant la poêle dans un mouvement de va-et-vient.

Répartissez les tomates dans des moules en silicone. Salez, poivrez. Parsemez d'herbes de Provence et d'ail pelé et haché.

Dans une terrine, mélangez les œufs, la crème et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la mozzarella. Salez, poivrez.

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Répartissez la préparation précédente dans les moules. Enfournez 15 min. Laissez refroidir, démoulez et servez accompagné d’une salade verte.

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