Quiche aux petits pois et jambon fumé
Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte brisée
100 g de petits pois écossés
100 g de jambon fumé
2 œufs
50 cl de lait
100 g de fromage frais
Persil ciselé
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Égouttez en fin de cuisson.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez sur le fond de pâte les petits pois égouttés et le jambon fumé découpé en lamelles.
Battez les œufs, le lait, le fromage frais, le persil, du sel et du poivre dans un récipient.
Versez la crème sur les petits pois et le jambon fumé dans le moule.
Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Servez dès la sortie du four.