Quiche aux petits pois et jambon fumé

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée

100 g de petits pois écossés

100 g de jambon fumé

2 œufs

50 cl de lait

100 g de fromage frais

Persil ciselé

Sel, poivre

Préparation

Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Égouttez en fin de cuisson.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez sur le fond de pâte les petits pois égouttés et le jambon fumé découpé en lamelles.

Battez les œufs, le lait, le fromage frais, le persil, du sel et du poivre dans un récipient.

Versez la crème sur les petits pois et le jambon fumé dans le moule.

Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

Servez dès la sortie du four.

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