Vous ne devez plus jeter le jus des cornichons

 Le jus des cornichons, qu’est-ce que c’est ?

 Composée d’eau, de vinaigre, de sel et d’aromates (graines de moutarde) ce jus, qui sert à conserver et aromatiser nos précieux cornichons, mérite toute notre attention ! En effet, avec le temps, il se transforme en saumure et se révèle très utile au quotidien. On vous dévoile 6 utilisations insolites du jus de cornichons.

 Le jus des cornichons pour confectionner des pickles maison

 Que ce soit avec des oignons, des poivrons ou des carottes, la recette est très simple : il vous suffit de verser - dans des pots préalablement stérilisés - vos légumes préférés avec de l'eau, du sel et le liquide de votre ancien bocal à cornichons ! Hyper-écolo, sachez en plus que la saumure contenue dans le jus des cornichons prolonge la durée de vie de vos conserves !

 Le jus des cornichons pour donner du peps aux pommes de terre

 En ajoutant ce liquide à l’eau de cuisson des pommes de terre, vous pourrez donner un petit goût vinaigré à vos légumes. Pour les doses, comptez une louche d’eau de cornichons pour trois louches d’eau. On adopte cette technique en particulier si on s’apprête à réaliser une salade de pommes de terre. Délice garanti !

 Le jus des cornichons pour des sauces salades qui changent

 Changer ses habitudes a parfois du bon : pourquoi ne pas remplacer votre vinaigre balsamique ou de vin rouge par un peu de jus de cornichons dans votre prochaine vinaigrette ?

 

Pour augmenter les saveurs de ce jus, vous pouvez ajouter à votre guise des aromates dans le bocal quelques jours avant de l'utiliser. Attention : pensez à les retirer avant de réaliser vos vinaigrettes afin d'éviter les dépôts au fond du saladier.

 Le jus des cornichons pour remplacer le vin blanc en cuisine

 Le jus des cornichons peut étonnamment servir de base à de nombreuses préparations de bouillons ou de fonds de sauce et remplace les alcools comme le vin blanc par exemple. Notre petit conseil ? Pensez à apporter plus de saveur au jus des cornichons en rajoutant épices et aromates dans le bocal quelques jours avant l’utilisation.

 Le jus des cornichons pour des cocktails qui claquent 

 Connue pour ses effets Détoxifiant, le jus des cornichons est consommé chez nos voisins anglo-saxons… dans leurs cocktails ! A boire nature ou en accompagnement d’un Bloody Mary ou d’un Martini, ce jus connaît un véritable succès.

 Le jus des cornichons pour des plantes heureuses

 Si l’idée de consommer le jus des cornichons vous rebute, on a une autre solution super pratique pour la réutiliser : s’en servir dans le jardin. En effet, certaines plantes apprécient tout particulièrement ce jus riche en acidité. Privilégiez cette technique avec des plantes comme les hortensias ou les rhododendrons principalement.

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