Gâteau de semoule façon grand-mère

Ingrédients pour 6 personnes

125 g de semoule de blé fine

1 l de lait

2 œufs

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Pendant que le four préchauffe th.6 (180 °C), préparez l'"appareil" (la pâte) à gâteau de semoule. Pour commencer, faites bouillir le lait à petits frémissements dans une casserole à feu moyen (attention à ne pas le brûler), puis ajoutez la semoule et le sucre vanillé, et laissez cuire quelques min tout en remuant régulièrement.

Ensuite, battez les œufs avec le sucre en poudre dans un petit saladier, puis ajoutez-les hors du feu à la semoule au lait dans la casserole. Pour cuire le gâteau, versez la pâte dans un moule rond (moule à manqué ou moule à tarte), soit en silicone, soit graissé avec un peu de beurre ramolli, puis enfournez pendant environ 20 min le temps de laisser le gâteau cuire et dorer.

Laissez refroidir avant de démouler, puis servez tiède ou réfrigéré, accompagné de caramel et/ou de crème fouettée.

Astuces

Si vous voulez parfumer davantage votre gâteau de semoule, vous pouvez le mouiller avec un sirop de sucre à l'eau de fleur d'oranger, et le servir parsemé d'amandes et de menthe ciselée.

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