Crumble de courgettes au pain de mie

 Ingrédients : 6 personnes

 1,2 kg de courgettes

 250 g de mozzarella

 40 g de parmesan

 3 tranches de pain de mie

 1 bouquet de persil

 1 bouquet de basilic

 1 clou de girofle / 1 gousse d’ail

 5 c. à s. d’huile d’olive

 Beurre

 Sel

 Préparation :

 Laver, sécher et couper les courgettes. Râper ensuite avec la râpe à gros trous.

 Faire chauffer 2 c. à s. d’huile dans une poêle avec la gousse d’ail. Une fois colorée, sortir et mettre de côté.

 Ajouter les courgettes dans la poêle. Faire cuire durant 5 min à feu vif. Mélanger avec une cuillère en bois et ne saler qu’à la fin.

 Couper la mozzarella en tranches fines.

 Huiler légèrement un plat allant au four.

 Disposer une couche de courgettes, recouvrir de quelques tranches de mozzarella et saupoudrer de parmesan.

 Poursuivre de cette façon et terminer avec des tranches de mozzarella.

 

Hacher le pain de mie avec quelques feuilles de persil et de basilic au mixeur, puis répartir sur le dessus de la préparation.

 Arroser avec l’huile restante.

 Préchauffer le four en mode statique à 180° C.

 Enfourner durant 20 à 25 min.

 Sortir du four et servir immédiatement.

 Déguster !

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